L'exposition, à la fois informative et récréative, s'organise autour de sept grands thèmes :
· Le paysage remarquable des étangs
· La formation des étangs littoraux
· Le fonctionnement hydrologique des étangs
· Le patrimoine naturel constitue le quatrième module, réparti sur trois éléments. La faune et la flore des six principaux milieux naturels propres aux étangs littoraux du Languedoc-Roussillon y est présentée.
· La valeur économique des lagunes
· Les menaces qui pèsent sur ces milieux
· La gestion durable des étangs conclue l'exposition.
Objectifs : Sensibiliser le public à la protection des étangs littoraux languedociens et mettre en évidence le rôle écologique et essentiel de ces zones humides.