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Concevoir et réaliser un projet d'animation "Cuisine sauvage" du 5 au 7 octobre 2021, 3 jours, 21 heures

Objectifs : 

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUE
- Pouvoir réaliser, en toute sécurité, des animations et des stands « cuisine sauvage » à partir de végétaux récoltés dans la nature
 

COMPÉTENCES VISÉES A la fin de la formation je serais capable de
- reconnaître un certain nombre de plantes comestible et rechercher des informations sur la comestibilité d’une nouvelle plante rencontrée
- cueillir des plantes sauvages comestibles, sans risque et dans le respect des milieux
- disposer de recettes faciles, adaptables et efficaces et être autonome dans la création de nouvelles recettes
- animer un atelier, en toute sécurité, sur la collecte, la préparation et la réalisation d’un repas à base de plantes sauvages
- animer un stand sur la cuisine sauvage
 

PROGRAMME
Jour 1 : reconnaître et cueillir

  • accueil.
  • observation et reconnaissance

savoir cueillir

  • première collecte et première cuisine
  • les outils à dispositions pour connaître et reconnaître les plantes et leur comestibilité
  •  

Jour 2 : identifier une plante et la cuisiner en animation

  • cuisiner plusieurs plats : une histoire de goût et d’organisation
  • les différents publics et les moyens nécessaire
  • cueillir et cuisiner en sécurité avec un groupe
  • et le droit ?
  •  
  • Jour 3 : être autonome et animer
    • composer une animation cuisine de plantes sauvages
    • intérêts éducatifs et pédagogiques
    • un peu de chimie et de botanique
    • Bilan
Lieu de la formation : 
maison de la formation Le Vigan
30350 Le Vigan
Date : 
05/10/2021 - 07/10/2021
Thème: 
Infos complémentaires : 

DURÉE, DATES ET LIEU
Durée : 3 jours soit 21h
Date : 5, 6 et 7 octobre 2021
Lieu : Piémont cévenol
 

FORMATEUR
Thibaut Suisse
 

TARIF
Professionnels : 280 €/jour
Financement personnel (adhérents, chômeurs, étudiants) : 100 €/jour
(hors frais d'hébergement et de restauration)
 

MODALITÉ D''INSCRIPTION
- Inscrivez-vous via le formulaire en ligne
Date limite d'inscription : 15 jours avant le début de la formation

PERSONNE CONTACT
Marion Aguilhon
PAR TÉLÉPHONE AU 04 67 59 97 37
PAR MAIL à

 

Structure : 
Association Ecologistes euzière
0467599737