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Formation : Concevoir et réaliser un projet d'animation "Cuisine sauvage"

Objectifs : 

► Savoir reconnaître un certain nombre de plantes comestibles et rechercher des informations sur la comestibilité d’une nouvelle plante rencontrée
► Pouvoir cueillir des plantes sauvages comestibles, sans risque et dans le respect des milieux
► Disposer de recettes faciles, adaptables et efficaces et être autonome dans la création de nouvelles recettes
► Pouvoir animer un atelier, en toute sécurité, sur la collecte, la préparation et la réalisation d’un repas à base de plantes sauvages
► Pouvoir animer un stand sur la cuisine sauvage
 
Jour 1 : Immersion et apport des premiers outils
►Accueil
► Première collecte et première cuisine
► Les outils à disposition, connaître et reconnaître les plantes et leur comestibilité

Jour 2 : Identifier une plante et la cuisiner en animation
► Observer et identifier
► Cuisiner plusieurs plats : une histoire de goût et d'organisation
► Quel public et quel moyen nécessaire ?
► Cueillir et cuisiner en sécurité
► Et le Droit ?

Jour 3 : Être autonome. Bilan
► Composer un repas sauvage
► Intérêts éducatif et pédagogique
► Un peu de chimie et de botanique
► Bilan

Lieu de la formation : 
Notre Dame de la Rouvière
34570 Notre-Dame-de-la-Rouvière
Date : 
01/10/2019 - 03/10/2019
Infos complémentaires : 

MÉTHODES
►La formation se fera essentiellement sur le terrain. La pertinence du travail dépend beaucoup de la qualité des phases de contact avec le terrain
►La formation sera centrée sur l'apprenant. Les stagiaires progressent à leur rythme, selon leurs capacités, et sont soutenus dans leurs attentes
►Les stagiaires apprendront en vivant la démarche. Ils seront acteurs de leur démarche pour assimiler la méthode
►Une reformulation orale synthétisant les acquis aura lieu au début de chaque session

 

FORMATEUR
Thibaut Suisse
 

TARIF
Professionnels : 280 €/jour
Adhérents, chômeurs, étudiants : 100 € / jour
(hors frais d’hébergement et de restauration)
 
Pour s'inscrire à la formation, merci de remplir ce formulaire :
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeC9ednobNftCTXtwrKo_7DU82BgETq...

Structure : 
Les Écologistes de l'Euzière
04 67 59 54 62