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stage boulangerie animé par un maître boulanger passionné

Objectifs : 

Initié ou amateur, venez tout apprendre sur la fabrication du pain.

 Une formation aux techniques de base de la boulangerie qui vous permettra d’apprendre les gestes et tours de main d’un boulanger. Vous pourrez fabriquer vous même et avec les ingrédients de votre choix votre propre pain. Répartie en 10 modules -5 journées (comprenant 1 module théorie et module pratique par jour) possibilité de choisir les jpurnées à la carte.

tarif: 20 euros la journée
tarif réduit minima sociaux: 10 euros la journée

 

Lieu de la formation : 
pioch cal
34800 peret
Date : 
31/03/2018 - 19/05/2018
Infos complémentaires : 

-Comprendre et fabriquer du levain : 31 mars

-Langage boulanger et fabrication d'un pain: 7 avril

-Construction d'un four à pain : 21 avril

-Découverte et application de méthodes anciennes/fabrication d'un pain/cuisson au feu de bois : 5 mai

-Fabrication du pain /cuisson au feu de bois/ dégustation et retour : 19 mai

sur inscription 06-32-16-37-13

 

Structure : 
association asphodèle
pinguet sandra 
06-32-16-37-13